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“西红柿肉片汤是广东省的传统名菜，属于粤菜系。主料是西红柿和肉片、豆腐等，主料烹饪工艺是煮。”
1
食材：西红柿2个、里脊肉50克、干木耳5克、生姜1块、料酒1勺，淀粉1勺。
2
西红柿去皮，切小块。
3
干木耳放入温水中泡发，撕成小块。
4
姜1块切片。
5
葱2根切葱花。
6
里脊肉洗净，切薄片。
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放入料酒半勺搅拌，然后加入淀粉半勺搅拌均匀。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，加入姜片爆香。
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放入西红柿，炒至西红柿出汁。
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水开后放入木耳、肉片煮至变色后，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀盛出，撒上葱花即可。
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