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“炸油饼，一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。注意不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放很多油。”
1
食材：面粉100克、鸡蛋1个、酵母1克、温水40克。调味料：食用油20克、盐1克。
2
酵母用温水化开。
3
加入面粉、鸡蛋、盐，和成面团。
4
静置发酵两倍大。
5
将面团揪出5个等量剂子，擀平，中间用刀划两道口。
6
炒锅中油温7成热时，放入面饼炸至金黄。
7
捞出装盘即可。
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