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“金钱蛋是一道家常菜，主料是鸡蛋等，配料是大蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
所需食材：鸡蛋4个，青线椒4根，豆豉15克，大蒜3瓣，淀粉15克。
所需调料：盐1茶匙，生抽3汤匙，精1茶匙。
2
鸡蛋热水煮熟。
3
青线椒切圈。
4
蒜切片。
5
刀尖抹水，鸡蛋切铜钱厚度的片状，鸡蛋两面裹上淀粉。
6
热锅起油，放入鸡蛋，煎至两面金黄，夹出备用。
7
锅中留底油，倒蒜片，辣椒圈，豆豉爆香。
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倒入鸡蛋，调入生抽、盐，鸡精，翻炒一会儿即可出锅装盘。
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