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茄子烧毛豆

毛豆烧茄子,是一道简单的家常菜。制作时所用食材为毛豆、茄子。

茄子烧毛豆食材明细

主要食材
辅助食材

茄子烧毛豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    茄子烧毛豆做法步骤:1 所需食材:茄子1根,毛豆100克,红椒半个,小葱2根。所需调料:油8克,鸡精1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙。
  • 步骤step

    2

    茄子烧毛豆做法步骤:2 毛豆冲洗干净,去除外壳。
  • 步骤step

    3

    茄子烧毛豆做法步骤:3 茄子斜切片。
  • 步骤step

    4

    茄子烧毛豆做法步骤:4 小葱切段。
  • 步骤step

    5

    茄子烧毛豆做法步骤:5 红椒切丁。
  • 步骤step

    6

    茄子烧毛豆做法步骤:6 锅中热水,放盐煮毛豆,2分钟后捞出沥干。
  • 步骤step

    7

    茄子烧毛豆做法步骤:7 炒锅热油,倒入茄子,毛豆、生抽,大火翻炒2分钟。
  • 步骤step

    8

    茄子烧毛豆做法步骤:8 倒入小葱、红椒翻炒至断生。
  • 步骤step

    9

    茄子烧毛豆做法步骤:9 调入盐、鸡精翻炒,即可出锅装盘。
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