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“芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。”
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食材：红薯250克、芋头350克。辅料：油适量、白糖30克、白芝麻适量。
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红薯去皮后洗净切小块，放入清水中浸泡去除淀粉防止氧化变黑。
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芋头去皮洗净切小块，浸泡在清水中。
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锅中油温4成热， 放入红薯，小火炸5分钟，炸至金黄捞出。
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油温升高后，再放入芋头，小火炸5分钟，至芋头熟后捞出。
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锅中倒入半碗清水，煮沸后加入白糖，煮至融化粘稠。倒入芋头、红薯快速炒匀。
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撒入白芝麻即可。
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