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“拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与冰糖，红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。”
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准备材料：红薯200克、白糖50克、油适量、小葱1根。
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小葱切葱花。
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红薯去皮洗净切块。
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起锅倒油，油温7成热，加入红薯块炸至金黄色捞出备用。
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然后锅内留油，倒入白砂糖和适量清水，不停搅拌到开始冒泡泡。
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接着熬制有粘稠，有粘性，再倒入炸好的红薯块，翻炒均匀。
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最后撒上葱花即可。
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