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“清蒸桂花鱼是一道粤菜，粤菜注重质和味，讲究清而不淡，鲜，嫩而不生，油而不腻。桂花鱼肉洁白刺少、细嫩鲜美，富含蛋白质，脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难，具有补虚劳、益脾胃的功效，最适合清蒸啦。保持原汁原味。”
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准备食材：桂花鱼400克、小米椒5克、大葱1段、姜1块、生抽1茶匙。
2
桂花鱼洗净打上花刀。
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大葱切丝。
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姜切丝。
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小米椒切圈。
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首先将桂花鱼放入盘中，在鱼身上撒上姜丝、葱丝、小米椒。
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然后蒸锅上汽，将桂花鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
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最后取出盘子，淋上生抽即可。
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