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清蒸鲤鱼

1.在鱼身两面各划2刀,放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝。2.鱼放入蒸锅,蒸10分钟,取出后倒掉盘中的水,夹去鱼身上的葱姜丝,放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油。3.热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼食材明细

主要食材
辅助食材

清蒸鲤鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    清蒸鲤鱼做法步骤:1 食材:鲤鱼600克 大葱1段 姜1块 小米椒1个 香菜1根 调料:盐 料酒 蒸鱼豉油。
  • 步骤step

    2

    清蒸鲤鱼做法步骤:2 大葱1段切丝。
  • 步骤step

    3

    清蒸鲤鱼做法步骤:3 姜1块切丝。
  • 步骤step

    4

    清蒸鲤鱼做法步骤:4 小米椒去籽切细丝。
  • 步骤step

    5

    清蒸鲤鱼做法步骤:5 香菜切长段。
  • 步骤step

    6

    清蒸鲤鱼做法步骤:6 鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀。
  • 步骤step

    7

    清蒸鲤鱼做法步骤:7 鲤鱼身上放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝。
  • 步骤step

    8

    清蒸鲤鱼做法步骤:8 将鱼放入蒸锅中,蒸制10分钟。
  • 步骤step

    9

    清蒸鲤鱼做法步骤:9 取出后倒掉盘中的水,夹去鱼身上的葱姜丝,放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克。
  • 步骤step

    10

    清蒸鲤鱼做法步骤:10 锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。
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