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清蒸桂鱼

清蒸桂鱼,是江浙一带非常普遍的做法,清蒸是保存其美味最好的烹调方法,入口是肉质鲜美唇齿留香,鱼肉自身的鲜美完美保存。

清蒸桂鱼食材明细

主要食材
辅助食材

清蒸桂鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    清蒸桂鱼做法步骤:1 主要食材:桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。
  • 步骤step

    2

    清蒸桂鱼做法步骤:2 桂鱼洗净一面切开,一面打花刀。
  • 步骤step

    3

    清蒸桂鱼做法步骤:3 姜切丝。
  • 步骤step

    4

    清蒸桂鱼做法步骤:4 红椒切丝。
  • 步骤step

    5

    清蒸桂鱼做法步骤:5 大葱切丝。
  • 步骤step

    6

    清蒸桂鱼做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    清蒸桂鱼做法步骤:7 碗中放入桂鱼、料酒、盐,抹匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    8

    清蒸桂鱼做法步骤:8 然后将腌制好的鱼摆入盘中,撒上姜丝,淋入生抽,放入蒸锅,上气蒸10分钟。
  • 步骤step

    9

    清蒸桂鱼做法步骤:9 接着撒上红椒丝、大葱丝、葱花,淋上热油。
  • 步骤step

    10

    清蒸桂鱼做法步骤:10 最后淋入蒸鱼豉油即可。
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