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“蒸蛋的做法，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加嫩滑。”
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准备食材：鸡蛋200克、盐1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。
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小葱切葱花。
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首先碗中打入鸡蛋搅拌，加入盐、适量温水继续搅拌均匀。
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然后将调好的蛋液倒入盘中，放入蒸锅蒸15分钟。
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最后淋入香油，撒上葱花即可。
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