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“香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的私家菜，以辣味为主。菜品非常有特色，香辣鸡翅，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。做法也不难，适合在家解馋的时候尝试一下。”
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准备食材：鸡翅200克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、香辣酱10克、油适量。
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鸡翅洗净改花刀。
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姜切片。
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蒜切片。
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小米椒切圈。
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小葱切葱花。
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首先碗中倒入鸡翅，放入鸡精、胡椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、拌匀将鸡翅腌制30分钟。
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然后起锅倒油，将腌制好的鸡翅小火煎至两面金黄夹出备用。
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接着另起锅倒油，倒入蒜、小米椒、姜片大火爆香。
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接下来加入香辣酱、鸡翅翻炒均匀，加适量清水焖煮10分钟。
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最后大火收汁，撒上葱花即可。
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