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“一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么的当然更是多多益善，米饭当然也是得松软Q弹才行。”
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准备材料：鸡腿200克、米饭1碗、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、蜂蜜1汤匙、五香粉1茶匙、油适量。
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鸡腿洗净，打上花刀备用。
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碗中放入鸡腿、料酒、老抽、盐、五香粉，拌匀腌制10分钟。
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起锅倒油，油温6成热加入腌制好的鸡腿煎至微黄。
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然后倒入蜂蜜、生抽加适量清水烧15分钟。
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接着把米饭扣入盘中，放入鸡腿肉。
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最后淋入烧汁即可。
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