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“瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。”
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准备食材：排骨200克、玉米1根、胡萝卜1根、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根。
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排骨洗净。
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玉米剁块。
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胡萝卜切块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。
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然后将排骨、玉米、胡萝卜放入瓦罐中，再加入姜、料酒、适量清水，文火煨50分钟。
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接着加入枸杞、盐，继续煨10分钟。
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最后撒上葱花即可。
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