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“滑子菇为多丛生球盖菇，实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，和牛肉搭配起来，味道鲜美。”
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准备食材：滑菇150克、牛肉100克、香菜20克、姜1块、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、味精1茶匙、水淀粉2汤匙、油适量、盐1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙。
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滑子菇洗净切丁。
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牛肉洗净切丁。
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香菜洗净切段。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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碗中加入牛肉、生抽、蚝油、味精、水淀粉腌制10分钟。
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锅中倒油，油热加入姜炒香。
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然后加入滑菇，加适量水，大火烧开。
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接着加入牛肉、鸡精、胡椒粉大火烧开，转小火煮15分钟。
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接下来加入香菜、盐调味，淋入水淀粉勾芡。
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最后撒上葱花即可。
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