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“辣白菜（朝鲜语：김치）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。”
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准备食材：白菜200克、苹果80克、雪梨80克、辣椒面30克、白糖1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、鸡精1茶匙、鱼露1茶匙
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白菜洗净切段。
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苹果去皮洗净切片。
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雪梨去皮洗净切片。
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姜切末。
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蒜切末。
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首先碗中倒入白菜，加入盐腌制30分钟。
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然后将苹果、梨、姜、蒜放入破壁机打成泥。
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接着碗中倒入果酱泥、白糖、鱼露、辣椒面搅拌均匀。
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接下来将腌制好的白菜挤出水分倒入盆中，再将果酱泥倒入盆子搅拌均匀，封好保鲜膜放冰箱冷藏5小时。
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最后装盘即可。
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