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“虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。”
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食材：冬瓜250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜2瓣
调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克
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冬瓜切片。
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大蒜切末。
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虾仁加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
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炒锅中油温5成热时，下入虾仁，炒至变色，盛出备用。
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锅中留底油，放入蒜末，炒香，加入冬瓜，炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟。
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倒入虾仁一起翻炒。
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加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。
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