阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。”
1
主料：猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克
辅料：姜1块、麻油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤料1包、油适量、老抽1茶匙、红油1汤匙
2
猪耳朵洗净。
3
姜切片。
4
小葱一根打结。
5
一根切葱花。
6
胡萝卜切条。
7
芹菜切段。
8
锅中加冷水煮开加料酒、猪耳朵去腥味捞出洗净。
9
锅中倒少许油，加入卤料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小葱、猪耳朵加适量清水大火烧开转小火煮30分钟。
10
然后捞出切片，放入碗中备用。
11
锅中倒水烧热，放入芹菜和胡萝卜焯水断生捞出备用。
12
碗中放入姜、蒜、生抽、麻油、胡萝卜、芹菜、红油搅拌均匀。
13
最后撒上葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
