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“香菇烧菱角是一道味道鲜美的家常菜，菱角酥糯，花菇鲜香，汤汁味美，益气补虚，生津润燥。”
1
食材：菱角400克、干香菇10克、小葱3根、姜1克，蒜2瓣
调味料：食用油5克、糖1克、酱油1克、鸡精1克、盐1克、水淀粉5克
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用刀将菱角对半切开，取出菱角肉，备用，干香菇用温水泡20分钟，捞出，泡香菇水留用。
3
小葱切断。
4
姜切末。
5
蒜切末。
6
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入菱角、香菇，炒匀，倒入泡香菇水、糖、酱油、盐，煮30分钟。
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调入鸡精、水淀粉，大火收汁即可。
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