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“香芋炖排骨是一道家常菜，主料是香芋等，配料是姜蒜等，调料是盐等，经过炖制而成。”
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食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣
调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克
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芋头切块。小葱切切断，姜切片，蒜对半切开。
3
热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀，加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。
4
倒入芋头，再煮30分钟。
5
调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可。
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