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“儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。”
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食材：干豆腐皮3张、食用碱1克。
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方法一：利用食用碱，可以减少发泡时间，锅中水沸，放入食用碱，溶解后，放入豆腐皮。
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方法二：用温水泡发，豆腐皮放入温水中，泡发15分钟豆腐皮就变软啦。
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方法三：利用水煮泡发，锅中水沸后，下豆腐皮，煮4分钟，豆腐皮就泡好了。
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泡好的豆腐皮。
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