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“蒜蓉皮皮虾是用皮皮虾制作的食物。”
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主料：皮皮虾250克。
辅料：姜1块、大葱1段、小葱1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3个、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉5克、油适量。
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皮皮虾洗净，沥干水分备用。
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姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。
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起锅倒油，油热后，放入蒜末小火煸香。
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再下入姜末、葱末和小米辣炒出香味。
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放入皮皮虾，爆炒至微黄。
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倒入料酒、辣椒粉、蚝油翻炒1分钟，加入适量清水焖煮5分钟。
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出锅前撒上葱花即可。
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