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“排骨含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”
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食材：榨菜200克、排骨400克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。
调味料：生抽1克、蚝油1克、料酒1克。
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大葱切丝。
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大蒜切末。
4
姜切丝。
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小葱切葱花。
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排骨洗净，放入碗中，放入葱、姜、生抽、蚝油、料酒、蒜搅拌均匀，再放入榨菜搅拌均匀，腌制15分钟。
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锅里水开后，放入排骨，大火蒸15分钟。
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最后撒上葱花即可。
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