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“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。”
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准备食材：鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。
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将猪肉剁成肉馅。
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将一半葱切末。
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将一半姜切末。
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另一半姜切片。
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另一半葱切段。
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小米椒切丁备用。
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肉馅里加入葱姜末、米酒、生抽，搅拌均匀备用。
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用汤匙将拌好的肉馅均匀的塞进鱼腹内。
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热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色。
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把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入姜片、葱段、小米椒炒香。
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倒入米酒，盖上锅盖让酒气除去一些鱼腥味。
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然后加酱油、糖和滚水，加盖小火煮15分钟左右。
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放入盐，最后大火收汁，用水淀粉勾芡装盘即可。
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