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“手撕饼属于饼类的一种，没有内陷，是通过将面饼在锅上反复烙做成的。”
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准备食材：高筋面粉300克、面粉20克、食用油50克、葱花5克。
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将高筋面粉倒入碗中。
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面粉里加入适量清水。
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将面粉搅拌成絮状。
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将面粉揉成光滑的面团。
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面团盖上保鲜膜，醒发半小时。
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将面团取出。
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用擀面杖擀平，尽量把面皮擀得更薄。
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在擀好的面皮上刷上油。
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撒上葱花。
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将面皮像叠扇子一样叠成长条。
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再卷成圆。
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压扁擀平。
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油碗中倒入面粉。
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搅拌均匀。
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锅内倒入面粉溶液。
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再把饼放入锅中，烙至两面呈金黄色即可。
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