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翡翠春笋

翡翠春笋是由春笋、菠菜为主料烹饪制作而成的家常菜,这道菜味道清香脆鲜,色泽翡翠。

翡翠春笋食材明细

主要食材
辅助食材

翡翠春笋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    翡翠春笋做法步骤:1 准备食材:春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克。
  • 步骤step

    2

    翡翠春笋做法步骤:2 春笋切成厚片。
  • 步骤step

    3

    翡翠春笋做法步骤:3 再下锅煮熟捞出备用。
  • 步骤step

    4

    翡翠春笋做法步骤:4 菠菜下锅略煮一下捞起,菠菜放入冷水中。
  • 步骤step

    5

    翡翠春笋做法步骤:5 过凉后捞出,挤干水分,用刀剁成菜泥。
  • 步骤step

    6

    翡翠春笋做法步骤:6 锅内倒入适量油,烧热后放入笋片,煸炒几下。
  • 步骤step

    7

    翡翠春笋做法步骤:7 再烹入黄酒、盐、味精,略煮片刻。
  • 步骤step

    8

    翡翠春笋做法步骤:8 最后放入菠菜泥煸炒几下。
  • 步骤step

    9

    翡翠春笋做法步骤:9 用水淀粉勾芡,起锅装盘即可。
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