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“油焖春笋是一道非常有特色传统风味菜肴，属浙菜系。选用嫩春笋作为主要材料，以重油、重糖烹制而成，味道咸香可口。”
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准备食材：春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克。
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春笋洗净切片。
3
干辣椒剪成段。
4
小葱切葱花。
5
蒜切瓣。
6
沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。
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油温烧至6成热，放入、蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。
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汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。
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