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“香酥翻沙芋头是一道用芋头作为主料制作而成的菜肴，这道菜制作方法简单，口感香甜，绵香可口。”
1
准备食材：芋头300克、花生碎10克、淀粉适量、白糖150克、色拉油适量
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首先将洗净的芋头去皮，切成粗小块，装入碗中。
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芋头中加入淀粉，搅拌均匀。
4
坐锅点火，倒油烧热，油温6成热后放入芋头块，炸至表面呈金黄色，捞出沥油待用。
5
锅中加入清水，倒入白糖，搅拌均匀。
6
用慢火煮至糖浆出现大白气泡时，再放入芋头块、花生碎，翻炒均匀。
7
关火后用铲子翻拌至凉，待糖色变白，即可装盘上桌。
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