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“芝麻肉丝是一道四川省名菜，属于川菜系。用到了辣椒面、花椒面和芝麻，酥香滋润，香辣可口。”
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准备食材：猪瘦肉300克、辣椒面2勺、花椒面1勺、芝麻1勺、色拉油适量。
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首先将猪瘦肉切成丝。
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肉丝入油锅，小火微炸5分钟，捞出沥干油。
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再转大火升温，油炸5分钟，捞出。
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另起一锅加油烧热，放入辣椒面，花椒面。
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倒入肉丝，撒上芝麻。
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翻炒均匀，即可出锅。
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