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“丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。||鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。||锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。||倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。”
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准备食材：丝瓜1根、姜1块、小葱1根、鸡蛋1个、盐1勺、香油1勺。
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所需食材：午餐肉350克、咸蛋黄3个。
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丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片。
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午餐肉切厚片，小葱1根切葱花。
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姜切片。
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咸蛋黄3个切碎，然后放入碗中。
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小葱切葱花。
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咸蛋黄中加入料酒1勺，腌制3分钟。
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鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。
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锅中放适量清水烧开，将咸蛋黄放入锅中蒸5分钟。
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锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。
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将蒸好的咸蛋黄取出，用勺子碾压成泥。
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倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入咸蛋黄泥，小火炒香。
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锅里放入煎好的午餐肉，中火翻炒至午餐肉均匀，裹上咸蛋黄。
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盛出装盘，撒上葱花即可。
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