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“香菇凤爪汤是一道很滋补的菜肴，用鸡爪和香菇制作而成。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。”
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所需食材：鸡爪500克、水发香菇100克、葱1段、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒1勺、鲜汤适量、色拉油适量。
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大葱切成段。
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香菇洗净，对半切开。
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锅中水烧开，放入鸡爪煮20分钟，煮熟捞出。
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鸡爪用刀划开，去骨，装入盘中。
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炒锅中倒入色拉油，油烧热后，将鸡爪倒进去，翻炒均匀。
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接着倒入黄酒，撒上姜片、葱段，倒入鲜汤，盖上锅盖用大火烧沸，撇去浮沫。
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转小火焖10分钟。
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倒入香菇，烹入盐、味精，中火烧3分钟。
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最后，去掉葱段和姜片，撒上胡椒粉，装入砂锅即可。
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