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“笋干炒毛豆是一道好吃的素菜，笋干口感好，而且营养丰富，和毛豆一起吃，味道更好。”
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所需食材：笋干200克、毛豆100克。辅料：大蒜3瓣、生抽1勺、盐1勺、食用油适量。
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笋干放入水中泡软，捞出。
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将泡好后的笋干切成段。
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毛豆剥壳洗净。
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大蒜切成碎末。
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锅中倒油，下蒜末爆香，再倒入毛豆，煸炒2分钟。
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将笋干倒入锅中一起翻炒。
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调入生抽1勺，倒入少许热水，加盖焖2分钟。
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打开锅盖，加少许盐翻炒均匀，待水分炒干之后，出锅即可。
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