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“蚝油香菇是一道特色家常菜，主料有香菇，辅料有蚝油、葱姜蒜等，口感咸鲜，香菇具有降胆固醇、降血脂的作用。”
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食材：鲜香菇200克、蚝油1汤匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐2克、料酒1茶匙、香油少许、油适量。
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香菇切掉根部，切成片。
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大蒜切片。
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姜切末。
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小葱切成葱花。
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锅中倒油，油温7成热，下姜末、蒜片爆香。
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倒入香菇，翻炒均匀。
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烹入料酒1茶匙，调入食盐2克，加入蚝油1汤匙，翻炒均匀。
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最后滴几滴香油，撒上葱花即可。
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