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“鸡蛋羹是一道非常美味的食品，其味道鲜嫩，入口即化，广受大家欢迎。”
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所需食材：鸡蛋3个、虾6只。
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虾去头去壳去虾线放入碗中，再加入开水，虾变红后捞出。
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鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀，过筛掉蛋液泡沫。
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蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼。
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锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟。
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10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。
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淋上两滴香油后即可出锅。
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