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“藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。 耦盒属于油炸类食品，在南方汉族家庭中又称为藕夹。北方人称该食品为藕盒。”
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食材：藕250克、瘦肉150克、葱2根、姜1块、淀粉30克、面粉30克、鸡蛋2个
调味料：辣椒面1勺、鸡精1勺、盐1勺、胡椒粉2勺、椒盐1勺、酱油1勺、香油1勺、料酒1勺
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小葱切葱花，姜切末；
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肉剁成末；
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藕去皮清洗干净，然后切成片放清水浸泡备用；
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肉馅中放胡椒粉、盐、鸡精、料酒、香油、酱油搅拌均匀，放入葱姜末，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀；
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空碗中加辣椒面、椒盐、鸡精搅拌均匀；
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两片藕片为一组，每一组藕片之间加入调好的肉馅料；
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碗中加入胡椒粉、盐、鸡精，打入一个鸡蛋调散，加入面粉、水调成面糊；
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锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将藕片裹上面粉，下锅炸3分钟，炸至熟透捞出；
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将炸好的藕盒摆盘，放上之前调好的蘸料就完成了；
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