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“凉拌毛豆，是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香，美食助兴夏夜更狂欢。”
1
毛豆500克、小葱1根、大蒜15克、小米辣10克、生姜1块</p><p>调味料：鸡精半勺、香油1勺、盐1勺
香料：山奈5克、干辣椒10克、八角5克、香叶3片
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生姜切片，姜蒜切末；
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小葱切葱花，小米椒切圈；
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锅中加适量水，倒入毛豆，放入山奈、香叶、八角、干辣椒、生姜、盐，关盖闷煮30分钟；
5
煮好的毛豆盛出放入碗中；
6
放入鸡精、盐、生姜、蒜蓉、小米辣、适量香油搅拌均匀，撒上葱花即可；
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