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“尖椒回锅肉主要取材于尖椒和五花肉这两种食材，夏季怕是最受欢迎的就是辣菜了吧，开胃下饭，那香辣扑鼻的香气让人垂涎欲滴，五花肉是一种很常见的食材，也是人们都喜闻乐见的一种肉类，它肥瘦间隔，吃起来油而不腻，搭配着尖椒一起炒制，吃再多也不会腻口呀。”
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食材：尖椒150克、五花肉250克、大葱1根、姜1块、蒜5瓣
调味料：盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡精1勺、豆瓣酱1勺
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尖椒切段，然后一分为二；
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姜一半切片、一半切粒；
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锅中加适量水，放入五花肉，加大葱、姜片，加入1勺料酒，煮5分钟捞出；
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煮好的五花肉切薄片；
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起锅烧油，油热下五花肉煸炒出油脂，然后下姜蒜炒香；
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加1勺豆瓣炒出红油，倒入尖椒翻炒；
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加入半勺鸡精、盐1勺、1勺生抽翻炒入味盛出就完成了；
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