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“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。”
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食材：老南瓜300克、豆腐200克、小葱1根、大蒜2瓣
调料：盐1勺、鸡精1勺
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老南瓜去皮洗净，切成小块
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豆腐对半切开，先切条，再切成块
4
大蒜切末，小葱切葱花
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大蒜炒香，放入南瓜翻炒20秒，加入适量清水，大火煮5分钟，放入豆腐继续煮2分钟，调入鸡精1勺、盐1勺拌匀，出锅撒上葱花即可
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