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酸菜鱼视频

用刀呈45度片切鱼片,鱼片中加入盐,胡椒粉,料酒、鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐、料酒腌制15分钟。酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣切片备用。

酸菜鱼视频食材明细

主要食材
辅助食材

酸菜鱼视频的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸菜鱼视频做法步骤:1 准备好鱼300克,酸菜50克,泡椒25克,干辣椒3个,姜1块,大蒜2瓣,盐一勺,胡椒粉1克,鸡蛋清一勺,淀粉一勺,料酒一勺,白糖1克。 。
  • 步骤step

    2

    酸菜鱼视频做法步骤:2 用刀呈45度片切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟。
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    3

    酸菜鱼视频做法步骤:3 酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣切片备用。
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    4

    酸菜鱼视频做法步骤:4 锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,花椒以及干辣椒段,泡椒、酸菜一起翻炒半分钟,然后倒入适量清水煮开。
  • 步骤step

    5

    酸菜鱼视频做法步骤:5 放入鱼头鱼排煮5分钟。
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    6

    酸菜鱼视频做法步骤:6 将腌好的鱼片逐片放入锅中。
  • 步骤step

    7

    酸菜鱼视频做法步骤:7 煮至变色后,放入盐一勺,鸡精一勺,白糖1g,胡椒粉1g,拌匀后盛出即可。
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