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“现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美，其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。”
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黑木耳放入清水中浸泡1小时，青、红朝天椒切碎，蒜切末，洋葱切丝。
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把木耳洗净并摘掉硬结、撕小块，木耳倒入沸水中煮2分钟，捞出沥干。
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倒入香醋、香油、生抽、蒜末、青红朝天椒、洋葱、盐直接搅拌均匀，附上保鲜膜，放冰箱两小时。
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