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“中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载，螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。”
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先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水。
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把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
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梭子蟹盛盘，把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。
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