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蛋花杏鲍菇
蛋花杏鲍菇
“
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”。
”
蛋花杏鲍菇食材明细
主要食材
杏鲍菇
3个
鸡蛋
2个
辅助食材
小麦面粉
1勺
蛋花杏鲍菇的做法步骤
步骤
step
1
食材:杏鲍菇2个,面粉1勺,鸡蛋黄3个。
步骤
step
2
杏鲍菇洗净,对半切开后切片。
步骤
step
3
鸡蛋黄3个放入碗中,加入淀粉1勺、清水适量,盐半勺,调成蛋糊待用。
步骤
step
4
将切好的杏鲍菇片浸入蛋湖中,搅拌使其均匀的裹上蛋湖。
步骤
step
5
锅中放入适量油,放入杏鲍菇炸至断生,捞出。
步骤
step
6
待油温升高,放入杏鲍菇复炸至2面金黄,装盘盛出待用。
步骤
step
7
撒上适量黑胡椒粉即可。
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