阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“中宁枸杞果形是长果形呈椭圆且扁长，其他产区枸杞以圆形为主，有椭圆型也有偏圆，个别产区有长果形但瘦而薄。”
1
食材：花鲢鱼头400克、川穹8克、白芷5克、红枣3颗、枸杞3克、姜1块、料酒1勺。
2
姜1块切片。
3
红枣3颗对半切开，去除枣核。
4
鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟，川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用。
5
砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟。
6
锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各煎2分钟。
7
转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片。
8
将鱼头连同汤一起倒入砂锅中，煲煮15分钟。
9
放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
渝公网安备 50010302002924号
手机移动版微信公众号微信小程序
