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“炒冬瓜是一道家常的素菜，主要以冬瓜为主料，法简单，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。”
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食材准备：冬瓜500克、干辣椒4颗、大蒜1瓣、盐5克、香油1勺、鸡精5克。
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冬瓜洗净切成片状。
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干辣椒四颗剪成小段，每段约在1厘米左右。
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大蒜一瓣切末备用。
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锅中加入适量水烧开，倒入冬瓜煮1分钟捞出，沥干水分备用。
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油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放入冬瓜翻炒至变软。
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冬瓜炒软后加入酱油，盐，鸡精，调味后即可出锅。
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