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港式豉油鸡中翅

购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。

港式豉油鸡中翅食材明细

主要食材
辅助食材

港式豉油鸡中翅的做法步骤

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    1

    港式豉油鸡中翅做法步骤:1 食材:鸡中翅500克、生姜1块、大蒜1瓣、葱段1碟、八角2粒、白糖25克、老抽10克、生抽30克。
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    2

    港式豉油鸡中翅做法步骤:2 鸡翅洗净,放入碗中,加入盐1勺、料酒1勺,拌匀后腌制20分钟。
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    3

    港式豉油鸡中翅做法步骤:3 大蒜1瓣,切片。
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    4

    港式豉油鸡中翅做法步骤:4 姜1块,切片。
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    5

    港式豉油鸡中翅做法步骤:5 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的姜蒜片、葱段、八角2粒炒香。
  • 步骤step

    6

    港式豉油鸡中翅做法步骤:6 然后依次放入腌好的鸡翅,煎至两面微焦。
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    7

    港式豉油鸡中翅做法步骤:7 放入白糖25克,翻炒至糖融化后,放入生抽30克、老抽10克,盖上锅盖。
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    8

    港式豉油鸡中翅做法步骤:8 中火焖煮7分钟打开锅盖,开大火收汁即可关火盛出。
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