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“豉油鸡中翅是一道港式特色菜，以鸡中翅作为主料，用葱姜蒜、八角、白糖焖制而成。”
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所需食材：鸡中翅500克、生姜1块、大蒜1瓣、葱段1碟、八角2粒、白糖25克、老抽10克、生抽30克。
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鸡翅洗净，放入碗中，加入盐1勺、料酒1勺，拌匀后腌制20分钟。
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大蒜1瓣切片，姜1块切片。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的姜蒜片、葱段、八角2粒炒香。
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然后依次放入腌好的鸡翅，煎至两面微焦。
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放入白糖25克，翻炒至糖融化后，放入生抽30克、老抽10克，盖上锅盖。
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中火焖煮7分钟打开锅盖，开大火收汁即可关火盛出。
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