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“鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。”
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准备食材：鱿鱼须400克，蘑菇100克，青椒1个，红椒50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣 ， 蚝油半勺， 料酒1勺。
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鱿鱼须洗净，切段。
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蘑菇洗净切片。
4
青红椒切菱形片。
5
大葱切粒。
6
姜蒜切片。
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放入鱿鱼、料酒1勺焯水1分钟，捞出沥干。
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油温烧至6成热，放入姜蒜片炒香，放入蘑菇、大葱、青红椒炒至断生。
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放入鱿鱼、生抽1勺、蚝油半勺炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
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