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鱼香荷包蛋

鱼香荷包蛋是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。主要食材是鸡蛋和辣椒,主要烹饪工艺是炒。成品形似荷包,色泽金黄,味道鲜浓,带有鱼香。

鱼香荷包蛋食材明细

主要食材
辅助食材

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鱼香荷包蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鱼香荷包蛋做法步骤:1 准备食材:鸡蛋4个,泡椒20克,大蒜3瓣,生抽1汤匙,盐半茶匙,白糖3茶匙,淀粉1汤匙,米醋1汤匙,油适量。
  • 步骤step

    2

    鱼香荷包蛋做法步骤:2 碗中倒入生抽、加入鸡精1勺、白糖3勺、放入盐半勺、米醋1勺。
  • 步骤step

    3

    鱼香荷包蛋做法步骤:3 加入淀粉拌匀,调成鱼香汁。
  • 步骤step

    4

    鱼香荷包蛋做法步骤:4 把泡椒和大蒜放入搅拌盒中搅碎。
  • 步骤step

    5

    鱼香荷包蛋做法步骤:5 锅中放入爱心模具,加入适量油。
  • 步骤step

    6

    鱼香荷包蛋做法步骤:6 鸡蛋打入模具中。
  • 步骤step

    7

    鱼香荷包蛋做法步骤:7 煎好取出。
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    8

    鱼香荷包蛋做法步骤:8 另起一锅,加入搅碎的泡椒炒香。
  • 步骤step

    9

    鱼香荷包蛋做法步骤:9 倒入调好的鱼香汁炒匀。
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    10

    鱼香荷包蛋做法步骤:10 再加入煎好的荷包蛋炒至入味。
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    11

    鱼香荷包蛋做法步骤:11 即可盛出食用。
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