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“鱼香荷包蛋是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒。成品形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。”
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准备食材：鸡蛋4个，泡椒20克，大蒜3瓣，生抽1汤匙，盐半茶匙，白糖3茶匙，淀粉1汤匙，米醋1汤匙，油适量。
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碗中倒入生抽、加入鸡精1勺、白糖3勺、放入盐半勺、米醋1勺。
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加入淀粉拌匀，调成鱼香汁。
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把泡椒和大蒜放入搅拌盒中搅碎。
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锅中放入爱心模具，加入适量油。
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鸡蛋打入模具中。
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煎好取出。
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另起一锅，加入搅碎的泡椒炒香。
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倒入调好的鱼香汁炒匀。
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再加入煎好的荷包蛋炒至入味。
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即可盛出食用。
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