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“蟹味菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。”
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食材：蟹味菇250克，里脊肉150克，小葱1根，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣、调料：胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，淀粉2汤匙。
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蟹味菇洗净切段。
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小葱切葱花。
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姜切末。
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蒜切片。
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里脊肉切丝。
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碗中放入里脊肉丝，加入料酒，淀粉、生抽拌匀腌制20分钟。
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锅中油温6成热，爆香蒜片，姜末，葱花，倒入里脊肉滑炒散。
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肉变色后加入蟹味菇、青椒丝翻炒。
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调入盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。
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