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“蒜烧牛筋是一道以牛蹄筋为主要原料制作的菜品，色泽红亮，咸鲜糯辣，蒜香浓郁，食之爽口不腻，又香又下饭。”
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准备食材：牛蹄筋200克、大蒜叶100克、红椒10克、蒜3瓣、姜1块。
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牛蹄筋洗净。
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蒜叶切段。
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红椒切丝。
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蒜切片。
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姜切片。
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首先起锅烧水，水热放入牛蹄筋、料酒焯水2分钟捞出备用。
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然后起锅烧油，放入蒜末、姜末炒香，再加入牛筋、蒜叶和红椒翻炒均匀。
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接着在锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒2分钟。
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最后盛入盘中即可。
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