“茄子肉末是一道以茄子和猪肉为主要食材,大蒜、红椒、青椒等作为辅料制作而成的家常菜。非常常见的一道菜,营养丰富而且美味下饭,茄子肉嫩,搭配上炒香的肉末绝对是很好吃的。”
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准备食材:茄子200克、猪肉100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。2
猪肉洗净剁成末。3
小葱切葱花。4
茄子去皮切条。5
姜切末。6
蒜切末。7
红椒切丁。8
青椒切丁。9
首先起锅倒油,油温7成热放入茄子,捞出备用。10
然后另起锅倒油,将肉末炒熟,再加入料酒、姜、蒜,炒出香味。11
接着加入酱油、生抽、白糖、青椒、红椒,继续翻炒至入味。12
接下来倒入茄条,调入胡椒粉、盐、花椒油,翻炒2分钟。13
最后撒上葱花即可。